中新網8月26日電 據國家衛(wèi)健委網站消息，國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局日前發(fā)布公告稱，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄管理規(guī)定》，經安全性評估，現將地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄。

　　國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司對此解讀稱，在我國傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(以下簡稱食藥物質)?！妒称钒踩ā芬?guī)定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質；食藥物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。為規(guī)范食藥物質目錄管理，國家衛(wèi)生健康委制定《食藥物質目錄管理規(guī)定》，明確由省級衛(wèi)生健康行政部門結合轄區(qū)實際，動議提出增補修訂食藥物質目錄的申請，同時應按相關要求組織安全性資料，與申請一并提交。國家衛(wèi)生健康委收到申請后組織審查，對符合食品安全要求的會同市場監(jiān)管總局發(fā)布公告納入目錄。

　　地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種新增食藥物質，主要采用食品安全風險評估的原則和方法進行安全性評估，并綜合考慮其在我國傳統(tǒng)作為食品食用的情況，以及地方相關食品產業(yè)高質量發(fā)展需求等，經綜合論證確定。具體說明如下：

　　地黃。在《中華人民共和國藥典》(2020版)收載，為玄參科植物地黃(Rehmannia?glutinosa?Libosch.)的新鮮或干燥塊根。地黃在河南、甘肅、山東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲湯、燉肉等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。熟地黃作為生地黃的炮制加工品收錄于地黃項目下，經傳統(tǒng)的加工方式制成，可作為食藥物質使用。

　　麥冬。在《中華人民共和國藥典》(2020版)收載，為百合科植物麥冬(Ophiopogon?japonicus(L.f)Ker-Gawl.)的干燥塊根。麥冬在我國四川、廣東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煮粥、煲湯等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。

　　天冬。在《中華人民共和國藥典》(2020版)收載，為百合科植物天冬(Asparagus?cochinchinensis?(Lour.)Merr.)的干燥塊根。天冬在四川等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為蒸食(鮮品)、煲湯、釀酒、茶飲、煮粥、制作蜜餞等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。

　　化橘紅。在《中華人民共和國藥典》(2020版)收載，為蕓香科植物化州柚(Citrus?grandis?‘Tomentosa’)或柚(Citrus?grandis(L.)Osbeck)的未成熟或近成熟的干燥外層果皮?；偌t在廣東、廣西等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煲湯、燉肉、入菜、傳統(tǒng)方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。

　　上述物質作為食藥物質，建議按照傳統(tǒng)方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。上述物質作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規(guī)定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規(guī)定管理。