中新網(wǎng)北京6月6日電 (記者 陳杭)北京市商務(wù)局二級巡視員丁劍華6日在北京市疫情防控工作發(fā)布會上表示，“五一”以來，按照疫情防控統(tǒng)一部署，北京市餐飲業(yè)暫停堂食服務(wù)。全市餐飲經(jīng)營單位自覺服從政府安排，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防疫措施，推出形式多樣的便民服務(wù)，較好滿足了特殊情況下市民用餐需求；廣大市民對暫停堂食的決定表示理解并積極配合，為現(xiàn)階段北京市打贏新冠病毒阻擊戰(zhàn)做出了貢獻(xiàn)。

　　丁劍華介紹，暫停堂食期間，餐飲經(jīng)營受到影響，特別是部分以堂食為主的正餐企業(yè)、火鍋店等。北京市委市政府統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，決定從6月6日起，全市除豐臺區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，餐飲經(jīng)營單位可有序開放堂食服務(wù)。疫情防控持續(xù)向好的局面來之不易，希望廣大餐飲經(jīng)營單位和消費(fèi)者共同珍惜，共同落實(shí)好疫情防控四方責(zé)任，做到“解封不解防”。在落實(shí)相關(guān)防疫措施的基礎(chǔ)上恢復(fù)發(fā)展，為首都市民多樣化、品質(zhì)化餐飲需求提供有力保障。

　　發(fā)布會上，丁劍華發(fā)布了兩個(gè)方面的內(nèi)容：

　　一是修訂發(fā)布餐飲行業(yè)疫情防控指引，圍繞加強(qiáng)從業(yè)人員管理、嚴(yán)格進(jìn)門查驗(yàn)、減少人員聚集、做好門店清潔消殺等提出12條要求。針對當(dāng)前有序開放堂食的情況，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)四點(diǎn)：

　　1.加強(qiáng)人員管理。餐飲門店應(yīng)設(shè)置防疫員，督促員工和消費(fèi)者落實(shí)防疫措施。員工原則上應(yīng)完成新冠疫苗全程接種或加強(qiáng)免疫接種，持48小時(shí)核酸陰性證明方可上崗，直接接觸顧客的應(yīng)佩戴N95或KN95口罩，保持手部清潔，及時(shí)消毒。

　　2.嚴(yán)格進(jìn)門查驗(yàn)。每一名進(jìn)店顧客均應(yīng)測溫、掃碼，規(guī)范佩戴口罩、體溫正常、北京健康寶狀態(tài)“未見異?！?、持72小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明人員方可進(jìn)入餐廳。外賣人員進(jìn)入取餐餐廳也要測溫、掃碼、佩戴N95或KN95口罩。

　　3.減少人員聚集。嚴(yán)格控制人流密度，在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，保持合理就餐間距，提倡隔位就坐、預(yù)約就餐、叫號等候、非接觸式點(diǎn)餐、打包外賣。

　　4.保持門店環(huán)境清潔，按規(guī)定消殺。保持就餐場所通風(fēng)，加強(qiáng)室內(nèi)空氣流動。保持餐飲器具設(shè)施衛(wèi)生清潔，每次翻臺后對餐桌進(jìn)行消毒。公用洗手間每日清潔消毒不少于3次，門把手、水龍頭至少每兩小時(shí)消毒一次。

　　二是從嚴(yán)落實(shí)好餐飲經(jīng)營單位有序開放堂食后的階段性疫情防控措施，主要包括：

　　1.嚴(yán)格控制人流密度。餐飲經(jīng)營單位暫不承辦婚宴、生日宴、團(tuán)體宴等群體性聚餐活動。

　　2.加大監(jiān)督檢查力度。商務(wù)部門督促指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，市場監(jiān)管部門加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全檢查，城管執(zhí)法部門加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位落實(shí)防疫措施的監(jiān)督檢查。對餐飲行業(yè)疫情防控指引落實(shí)不到位的，視情采取責(zé)令整改、約談公示、媒體曝光等措施，整改仍不到位的停業(yè)整頓。

　　3.做好送餐人員管理。餐飲經(jīng)營單位送餐人員參照《外賣人員疫情防控指引》做好防疫管理。

　　此外，豐臺全域、昌平部分區(qū)域目前沒有開放堂食，餐飲經(jīng)營單位要繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行《暫停堂食服務(wù)期間餐飲行業(yè)工作指引》，不得提供堂食服務(wù)。