本網(wǎng)訊 (李勝榮) 商州圍繞初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、食品流通及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，深入開展食品安全專項整治，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，切實加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，努力為廣大群眾營造安全的食品消費環(huán)境。

　　在初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)，區(qū)上成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心，配備了蔬菜農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備及檢測車。圍繞24個主要農(nóng)產(chǎn)品，制定了無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，開展種植業(yè)產(chǎn)品專項檢查，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地監(jiān)管責(zé)任制，進(jìn)行農(nóng)藥和禁用藥物殘留檢測。加強(qiáng)生豬定點屠宰檢疫監(jiān)管，在各定點屠宰企業(yè)派駐監(jiān)督員，每天安排專人在城區(qū)各肉品經(jīng)營攤點進(jìn)行檢查。加強(qiáng)家禽屠宰及其產(chǎn)品經(jīng)營市場監(jiān)督檢查和生鮮乳生產(chǎn)監(jiān)管，對全區(qū)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行逐家逐戶清查。加強(qiáng)飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營管理，重點檢查企業(yè)非法添加違禁物質(zhì)行為。加強(qiáng)水產(chǎn)品監(jiān)管，對養(yǎng)殖水面在5畝以上的養(yǎng)殖戶建立健康養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案，對具備無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖條件的漁場，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶按照健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，自覺規(guī)范生產(chǎn)行為。加強(qiáng)家畜、家禽免疫工作，確保畜禽產(chǎn)品安全。今年先后開展了生鮮乳、飼料、獸藥、瘦肉精、農(nóng)資打假等5個專項整治行動。

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對全區(qū)19家食品生產(chǎn)企業(yè)和29家食品生產(chǎn)加工小作坊實行全面監(jiān)管，建立食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量檔案。堅決打擊無生產(chǎn)許可證違法生產(chǎn)和制售假冒偽劣食品行為，嚴(yán)肅查處使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。積極排查食品質(zhì)量安全隱患、過期食品，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的行為，確保全區(qū)食品加工小企業(yè)、小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　在食品流通環(huán)節(jié)，全面推進(jìn)食品經(jīng)營主體建立和落實自律制度。重點督促落實進(jìn)貨索證、檢查驗收、購銷臺賬、質(zhì)量管理、不合格食品退市等制度。加強(qiáng)對食品經(jīng)營戶的信用分類監(jiān)管，對1078戶食品經(jīng)營戶實行了網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管。在食品批發(fā)戶、經(jīng)營戶中全面推行“信譽卡”一票通，對全區(qū)47戶食品批發(fā)商及15家超市的32個倉庫和67輛送貨車進(jìn)行了登記備案。建立了電子進(jìn)銷貨臺賬，錄入食品電子監(jiān)管信息10960條，從源頭上把住食品進(jìn)貨關(guān)。

　　在食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理，穩(wěn)步提高餐飲服務(wù)企業(yè)準(zhǔn)入門檻。嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行食品原料采購索證索票制度、進(jìn)貨查驗記錄制度、從業(yè)人員體檢制度、餐飲具消毒制度、食品貯存及衛(wèi)生管理制度等，確保餐飲食品安全。