近日，《人民日報》公布了我國轉基因食品名單，一直備受關注的轉基因食品問題又回到人們的視野，除去名單中公布的產品，人們是否還有其他途徑接觸到轉基因食品？一些與傳統(tǒng)食品形狀、顏色等存在較大差異的食品是否涉及轉基因技術？專家告訴新京報記者，其實轉基因食品只是膳食平衡與營養(yǎng)的一個方面，公眾無需過于恐慌。

　　根據(jù)《人民日報》公布的名單，目前我國已經(jīng)批準轉基因生產應用安全證書并在有效期內的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜，其中，已經(jīng)完成審批并進行商業(yè)化種植的轉基因作物只有棉花和番木瓜。

　　至于僅有棉花與番木瓜可用于商業(yè)化種植，中國農業(yè)科學院植保所副研究員謝家建曾表示，取得了轉基因生產應用安全證書，并不能馬上進行商業(yè)化種植。按照《中華人民共和國種子法》的要求，轉基因作物還需要取得品種審定證書、生產許可證和經(jīng)營許可證，才能進入商業(yè)化種植。而根據(jù)《主要農作物品種審定辦法》，申請品種審定證書應當具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過改良；與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別；遺傳性狀穩(wěn)定；形態(tài)特征和生物學特性一致；具有符合《農業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱。生產許可證審批、經(jīng)營許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊所在地省級農業(yè)行政主管部門提出審查意見。目前，轉基因水稻和轉基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒有商業(yè)化種植。

　　謠傳1 圣女果、彩椒、小南瓜、

　　小黃瓜都是轉基因食品

　　正解 天然植物本就形狀多樣

　　不少人以為樣子不像正常品種的蔬菜水果就是轉基因產品，中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋，現(xiàn)在市面上蔬菜水果品種繁多，有小個子的番茄和黃瓜，也有大個子的青椒和草莓。然而，這些都不是轉基因產品。轉基因產品是用人工方法，把其他生物的基因轉移到農作物中來。至于在不同品種之間進行雜交，或者用各種條件來促進植物發(fā)生變異，都不是轉基因。

　　“其實，天然植物本來就是形狀多樣的。人們平時接觸到的某種蔬菜或水果往往大小差不多，顏色較單一，這是因為人類普遍種植這種品種而已”，范志紅解釋，舉例來說，把各種番茄品種之間互相雜交，就能培育出深紅色、粉紅色、橙紅色、黃色、綠色、紫色等不同顏色，以及不同大小的番茄。這些技術與轉基因沒有關系。

　　范志紅表示，目前除去國家公布的正式批準生產或進口的轉基因作物的名單，其他蔬菜水果均為非轉基因食品，無論顏色大小，絕大多數(shù)都是通過傳統(tǒng)育種方法得到的品種。還有一些品種是將種子進行處理，人工誘導基因突變，比如把種子帶到太空中，再進行后期選育的結果，這也與轉基因毫無關系。

　　謠傳2 不容易腐壞的果蔬是轉基因產品

　　正解 條件恰當即可長期保存

　　有些蔬菜、水果等可以保存一周甚至更長時間，這是否與轉基因有關？范志紅解釋，一個南瓜或一個番茄能保存一周，并不是一件稀罕的事情。首先，有些品種天生就是耐儲藏的品種，比如20年前常見的國光蘋果皮厚，不放進冷庫也能儲藏兩三個月，人們可以通過傳統(tǒng)方法來選育出這些不容易壞的品種。其次，蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲藏，就能保存很久。比如說，蘋果可以在冷藏庫里存12個月之久，這和基因沒有絲毫關系，只不過是人們利用降低溫度、調整冷庫中氣體成分的方法使蘋果進入類似于“冬眠”的狀態(tài)，降低它的呼吸作用和衰老進程而已。即便不放在冷庫里，很多蔬菜水果都能在陰涼處保存一周以上，西瓜在切開之前能存放半個月以上，完整的洋蔥、胡蘿卜，沒有過熟的番茄等，在家里放一周也沒問題。