營養(yǎng)學(xué)家建議，腹中空空時最好不要買食品，容易沖動購物。法國心理學(xué)家一項研究或許可以解釋沖動原因：饑餓者對與食物相關(guān)的單詞更敏感，看得更清楚。
饑飽對比
心理學(xué)界數(shù)十年前就知道，大腦內(nèi)部進(jìn)程影響感覺，譬如貧困兒童覺得硬幣比實際尺寸大，饑餓者覺得食物圖片更搶眼。法國索菲婭·安蒂波利斯尼斯大學(xué)心理學(xué)家雷米·拉德爾希望確定這一現(xiàn)象的來龍去脈，即這種感覺是在大腦接收到眼睛所傳輸?shù)男盘栆院罅⒓串a(chǎn)生還是大腦對信號作高級處理后產(chǎn)生。
拉德爾征募并測試４２名身高體重指數(shù)（ＢＭＩ）正常的大學(xué)生。他要求志愿者早飯后不能進(jìn)食，中午到達(dá)實驗室，隨后告知測試推遲，要求一半志愿者等待１０分鐘，另一半先去吃午飯，用餐時間為一小時。測試時，一半學(xué)生處于饑餓狀態(tài)，一半剛剛吃完飯。
研究人員要求志愿者注意電腦屏幕上逐個顯現(xiàn)的單詞，總共８０個，每個單詞顯示３００分之一秒，剛夠人眼看見大概，卻無法完全看清。
食物搶眼
每個單詞出現(xiàn)后，研究人員讓志愿者從兩個拼寫相似的單詞中選出剛看到的詞，一個是食物，如法文“蛋糕”(gateau)，另一個屬于其他類別，如“船”(bateau)，再詢問這一單詞的明亮度。
研究人員在美國心理學(xué)會《心理學(xué)》雜志發(fā)表的論文中寫道，面臨諸如“蛋糕”與“船”之類選擇時，饑餓者普遍選擇與食物相關(guān)的單詞，認(rèn)為這一單詞更明亮。
總體而言，饑餓學(xué)生辨認(rèn)與食物相關(guān)單詞的正確率比飽腹學(xué)生高得多。這類單詞大約有２０個。
屬于本能
單詞在屏幕上顯示的時間太短，以致志愿者無法完全看清，意味著差異出現(xiàn)在感覺過程中。
英國《每日郵報》５日援引拉德爾的話報道，結(jié)果顯示，饑餓學(xué)生在大腦對眼睛傳輸?shù)男畔⒆鞲邔哟翁幚砬埃呀?jīng)運(yùn)用本能感知，選擇關(guān)注“食物”。
“人們能夠感覺自己需要什么或者想要什么，大腦確實能夠為我們的動機(jī)和需要服務(wù)，”拉德爾說，“人體內(nèi)有某樣?xùn)|西挑選世界上的信息，讓生活變得更輕松。”（新華網(wǎng)）