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北京多所中小學營養(yǎng)餐被指單調 學生靠零食充饑

2013-10-11 10:59:15

來源:中國廣播網

  據中國之聲《央廣新聞》報道,有網友反映說,中小學生在學校里吃的營養(yǎng)午餐品種單調,達不到補充營養(yǎng)的標準。有的學生甚至把營養(yǎng)餐倒掉,用零食充饑。

  記者先后走訪了北京市的豐臺區(qū)和東城區(qū)的幾所學校,相當一部分學生對營養(yǎng)餐不滿意。他們反映的問題主要集中在兩個方面,一個是覺得營養(yǎng)餐不合口味,不好吃,另一方面覺得營養(yǎng)餐的菜品單調,肉類主要是雞肉和豬肉,蔬菜就主要是芹菜、土豆、白菜等蔬菜。此外,主食基本上只有米飯,這也讓學生們覺得沒有食欲。

  記者聯系到東城區(qū)的一所中學,總務部門的工作人員說,營養(yǎng)餐都是由教委招標的公司來操做的,菜譜也是由送餐公司來指定。記者又聯系到東城區(qū)教委的體衛(wèi)科,工作人員表示,對于菜譜的營養(yǎng)搭配問題,是送餐公司有專門的營養(yǎng)師來把握,教委不會干涉。

  同時,教委對于送餐公司和學校只會從食品安全衛(wèi)生這方面來進行監(jiān)督,至于這個口味和營養(yǎng)搭配的問題,還是需要學校和送餐公司來協(xié)調。

  對此,中國營養(yǎng)協(xié)會理事范志紅就認為,營養(yǎng)餐的口味不好有多種原因:一方面是送餐的企業(yè)把飯做好之后送到學校去需要時間,這個飯10點多鐘就做好了,但是學生11點、12點才能吃到。再好吃的菜放一兩個小時口味也會有流失。第二,就是送餐的品種受到非常大的限制,其中有一個問題就是有一些菜,像小油菜、油麥菜、茼蒿,新做出來的時候很好吃,可是放一個小時以后口味就不那么好了。所以送餐企業(yè)就會為了這些原因避免來做這樣的菜,就會選擇那些像蘿卜、冬瓜、茄子這種比較耐放的菜。

  他認為,目前部分的家長和學生對于營養(yǎng)餐不滿的現狀,一方面需要對營養(yǎng)餐做出改進,要在烹飪營養(yǎng)方面來做更多的探索和研究,另一方面也需要向家長和學生加強營養(yǎng)方面教育。(記者 弓健)

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