據(jù)了解，世界各國(guó)規(guī)定的碘鹽中碘含量各不相同。西歐一些國(guó)家使用的鹽碘含量為每千克10毫克—20毫克，美洲大多數(shù)國(guó)家為每千克50毫克—100毫克，英國(guó)是每千克25毫克。我國(guó)的《食用鹽碘含量》規(guī)定：每千克食用鹽產(chǎn)品中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)）為20毫克—30毫克，食用鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍（均勻度）為食用鹽碘含量平均水平±30%。

　　“美國(guó)碘鹽覆蓋率只有50%—60%，但除碘鹽外，美國(guó)通過(guò)在牛奶中加碘來(lái)提高碘攝入量；澳大利亞則在面包中加碘。”吳藝捷介紹說(shuō)，“數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)人均尿碘含量比我國(guó)高20%左右。”（人民網(wǎng)）