今天(15日)是第四屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)開(kāi)幕的第三天。
到海南自然會(huì)去品嘗一下海鮮
在消博會(huì)的展館內(nèi)
也有多種多樣的海鮮展出
這些海鮮從何而來(lái)？
有什么新吃法？
跟著記者一起打卡
海南臺(tái)記者 程玥琦：文昌的鋪前漁港自古以來(lái)就是瓊東北地區(qū)的重要港口，漁民主要依靠的是港內(nèi)的捕撈，在這兒一年365天都有漁船進(jìn)進(jìn)出出，如果想買(mǎi)到最新鮮的海貨，一定不要錯(cuò)過(guò)。
記者：您這兒都有些什么魚(yú)？
海南文昌鋪前漁港海鮮市場(chǎng)攤主 楊建玲：什么魚(yú)都有，都是剛剛打回來(lái)的，眼睛越黑越亮的證明越新鮮，鰓都是100%要紅色的。
海南臺(tái)記者 程玥琦：從文昌鋪前漁港一路往里走，就是鋪前騎樓老街，在這條老街有一百多年的歷史，在四百多米的街道上，糟粕醋的招牌隨處可見(jiàn)。咱們就帶著剛下船的海貨，定制一份糟粕醋火鍋，這個(gè)可是海南文昌鋪前獨(dú)一份兒的新吃法。
糟粕醋采用民間釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的酒糟，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加動(dòng)物內(nèi)臟、海菜、牡蠣等，輔料配以辣椒、糖、蒜末等，味道微辣酸甜可口，頗受食客歡迎。
夜幕降臨，小鎮(zhèn)港口恢復(fù)寂靜，而城市里的“海鮮基地”，熱鬧才剛剛開(kāi)始。
海南臺(tái)記者 程玥琦：在?？诘娜f(wàn)人海鮮廣場(chǎng)，晚上8點(diǎn)多左右，整個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)非常熱鬧了，我們剛剛從市場(chǎng)一進(jìn)來(lái)，首先映入眼簾的就是海鮮檔口，整個(gè)市場(chǎng)魚(yú)、蝦、蟹、螺就有100多種，怎么挑？請(qǐng)一位挑海鮮的專(zhuān)家，來(lái)帶我們找找市場(chǎng)的新口味。
海鮮廣場(chǎng)工作人員 陳濤：今年有兩個(gè)新品種，就是海南海洋漁業(yè)與科學(xué)院共同開(kāi)發(fā)的一個(gè)叫七星鱸魚(yú)，還有一個(gè)叫瓜子斑。
每年，海口丁村火車(chē)頭萬(wàn)人海鮮廣場(chǎng)有近百萬(wàn)人次的客流量，像這樣大大小小的海鮮廣場(chǎng)，分布在海南各個(gè)市縣。這幾年，海南大力推動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，探索漁業(yè)“入園”“進(jìn)廠”，一座座耕海牧漁的“藍(lán)色糧倉(cāng)”鑲嵌在南海之上，全人工養(yǎng)殖的東星斑、黃鰭金槍魚(yú)、紅瓜子斑等等特色優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品“游”進(jìn)了海鮮市場(chǎng)。
海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳水產(chǎn)養(yǎng)殖處副處長(zhǎng) 王建明：下一步我們要著力培育發(fā)展?jié)O業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力，重點(diǎn)在大力發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及深遠(yuǎn)海捕撈，打造漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園等重要平臺(tái)，推動(dòng)漁業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
2023年，海南水產(chǎn)品總產(chǎn)量超過(guò)175萬(wàn)噸，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增速超過(guò)了9.7%，海南休閑漁業(yè)總產(chǎn)值超40億元、接待人數(shù)近1400萬(wàn)人次，休閑漁業(yè)經(jīng)濟(jì)動(dòng)能明顯增強(qiáng)。（央視新聞客戶端）