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業(yè)界:醬酒行業(yè)加速轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展 更注重品質(zhì)表達(dá)

2024-03-20 15:46:00

來源:人民網(wǎng)

人民網(wǎng)北京3月20日電 (記者孫博洋)第110屆全國糖酒會(huì)展覽部分于3月20日至22日在成都市舉辦。在中國醬酒消費(fèi)趨勢論壇上,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,醬香型白酒經(jīng)過高速發(fā)展之后,加速進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期,品質(zhì)表達(dá)成為行業(yè)內(nèi)的共識(shí)之一。

圖為論壇現(xiàn)場。受訪方供圖

仁懷市委常委、仁懷市人民政府黨組成員、仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委書記劉進(jìn)表示,產(chǎn)區(qū)之路,是白酒產(chǎn)業(yè)的未來之路。仁懷,既是中國醬酒的數(shù)據(jù)庫,更是醬酒品質(zhì)表達(dá)的策源地。下一步,仁懷將堅(jiān)守“標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn),嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一的生產(chǎn)、勾調(diào)、貯存、檢驗(yàn)檢測等技術(shù)規(guī)范,加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量全周期溯源管理,推進(jìn)“年份酒”真實(shí)化制度建設(shè),積極推行柔性化生產(chǎn),持續(xù)營造規(guī)范健康的醬酒市場環(huán)境。

中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國表示,隨著醬酒供給大量增加,市場競爭度也在大幅提升,這也意味著中國醬酒從“高速度”加速轉(zhuǎn)向“高質(zhì)量”發(fā)展。行業(yè)需要在品質(zhì)表達(dá)上找到差異化的突破點(diǎn)。當(dāng)代醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設(shè)中,企業(yè)必須要認(rèn)識(shí)到,中國醬酒的高質(zhì)量發(fā)展離不開高品質(zhì)的表達(dá)。

復(fù)星全球合伙人、復(fù)豫酒業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長兼CEO,沱牌舍得集團(tuán)公司董事長、舍得酒業(yè)聯(lián)席董事長吳毅飛表示,穿越周期, 靠的是堅(jiān)持做難而正確的事;醬酒需要時(shí)間積累,老百姓要喝更好的酒,這是商業(yè)常識(shí),也是產(chǎn)業(yè)初心。他認(rèn)為,唯有堅(jiān)守和回歸,才能叫堅(jiān)持做對(duì)的事;攻克痛點(diǎn)、難點(diǎn),創(chuàng)造獨(dú)特價(jià)值。

舍得酒業(yè)總裁唐琿表示,今年的“春糖”,進(jìn)一步印證了我們對(duì)影響2024年醬酒發(fā)展“三化”趨勢的判斷,即產(chǎn)地化,醬酒品質(zhì)與產(chǎn)地關(guān)聯(lián)加深;品牌化,醬酒品牌集中化已經(jīng)開始、馬太效應(yīng)逐漸凸顯;全國化,醬酒整體持續(xù)擴(kuò)容,醬酒消費(fèi)全國化趨勢明顯。他表示,舍得從人力資源、產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)鏈等方面,繼續(xù)為夜郎古酒提供戰(zhàn)略賦能,確保產(chǎn)品力、品牌力、渠道力、組織力上,與舍得同步實(shí)現(xiàn)“四個(gè)提升”。

復(fù)星酒業(yè)合伙人、舍得酒業(yè)副總裁、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁張萃富從產(chǎn)品品質(zhì)保證和品牌運(yùn)營兩方面闡述了的醬酒的“品質(zhì)觀”,他表示,經(jīng)過千年的衍生和發(fā)展,現(xiàn)在白酒行業(yè)不缺好酒,缺的是好酒的品質(zhì)表達(dá)。同時(shí)他透露公司已經(jīng)搭建了六個(gè)運(yùn)營中心 ,實(shí)現(xiàn)了全國市場的全面覆蓋。

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